David Céspedes, experto en longevidad: «Cuando congelas y descongelas el pan, parte del almidón se vuelve resistente y no se digiere en el intestino delgado»
El pan es un alimento básico de la dieta en nuestro país. Su accesibilidad y sus múltiples variantes le abren un hueco en cada mesa a lo largo del día. Hasta los intolerantes al gluten pueden disfruta
David Céspedes, experto en longevidad: «Cuando congelas y descongelas el pan, parte del almidón se vuelve resistente y no se digiere en el intestino delgado» El médico explica los beneficios de congelar el pan para mejorar la digestión de la fibra Regala esta noticia Añádenos en Google David Céspedes. (ABC) Almudena Martín 28/07/2026 a las 10:08h. El pan es un alimento básico de la dieta en nuestro país.
Su accesibilidad y sus múltiples variantes le abren un hueco en cada mesa a lo largo del día. Hasta los intolerantes al gluten pueden disfrutar de él. Desayuno con tostadas, comida con pan ... para mojar, merienda de bocadillo y cena con colines.
Nuestro libro de recetas incluye numerosas recetas con este sencillo producto, desde migas, sopas de ajo y salmorejo hasta el pan de calatrava, la ensalada césar y las torrijas. De forma menos gastronómica, el pan forma parte de la rutina matinal de miles de personas, en concreto, en forma de tostada. Que le pregunten si no a los adeptos al pan con tomate, aceite de oliva virgen y pavo.
Untado, en bocata, mojado y en las famosas tostadas... En cualquiera de estas formas hay una posible mejora que hacer para que el bocado se transforme en salud. El médico David Céspedes, experto en longevidad, comparte un consejo para mejorar la digestión del pan blanco.
Los beneficios múltiples de congelar el pan antes de comerlo «¿No congelas el pan antes de comerlo? Pues deberías empezar a hacerlo», empieza con fuerza uno de sus vídeos más recientes. «Puede sonar raro, pero congelar el pan y descongelarlo cambia su estructura totalmente y ese cambio tiene efectos reales en tu cuerpo», añade.
El experto explica este cambio de estructura, beneficia al sistema digestivo de varias formas distintas. Newsletter De forma natural, el pan blanco, «es rico en almidón, un carbohidrato que normalmente se digiere rápido y eleva prematuramente la glucosa en sangre». Este proceso que altera al cuerpo se regula cuando el pan se congela y descongela.
«Reduce los picos de azúcar en sangre y hace que absorbas menos calorías» «Cuando lo congelas y después lo descongelas, parte de ese almidón se transforma en almidón resistente, lo que significa que ya no se digiere en el intestino delgado», descubre. Este almidón resistente «llega al colon y alimenta las bacterias buenas actuando como un prebiótico».
Los prebióticos son fibras vegetales no digeribles que nutren las bacterias beneficiosas del intestino, la microbiota. Mejoran la absorción de nutrientes, reducen el colesterol y mejoran la respuesta glucémica. «Además, reduce los picos de azúcar en sangre y hace que absorbas menos calorías», añade el médico.
Como resultado se consigue «más saciedad, mejor control de glucosa y una digestión más saludable», conluye. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Dr. David Céspedes| COEUS RETROAGING (@dr.davidcespedes) Congelar unas rebanadas de pan y sacar una ración cada día es «un gesto simple, basado en ciencia, con grandes beneficios para tu salud».
Eso sí, para mejorar sus resultados deberá estar acompañado de una dieta variada, completa y calculada. Piensa qué le pones a esa tostada de pan congelado y descongelado. comentarios Reportar un error David Céspedes, experto en longevidad: «Cuando congelas y descongelas el pan, parte del almidón se vuelve resistente y no se digiere en el intestino delgado» El médico explica los beneficios de congelar el pan para mejorar la digestión de la fibra Regala esta noticia Añádenos en Google David Céspedes. (ABC) Almudena Martín 28/07/2026 a las 10:08h.
El pan es un alimento básico de la dieta en nuestro país. Su accesibilidad y sus múltiples variantes le abren un hueco en cada mesa a lo largo del día. Hasta los intolerantes al gluten pueden disfrutar de él.
Desayuno con tostadas, comida con pan ... para mojar, merienda de bocadillo y cena con colines. Nuestro libro de recetas incluye numerosas recetas con este sencillo producto, desde migas, sopas de ajo y salmorejo hasta el pan de calatrava, la ensalada césar y las torrijas. De forma menos gastronómica, el pan forma parte de la rutina matinal de miles de personas, en concreto, en forma de tostada.
Que le pregunten si no a los adeptos al pan con tomate, aceite de oliva virgen y pavo. Untado, en bocata, mojado y en las famosas tostadas... En cualquiera de estas formas hay una posible mejora que hacer para que el bocado se transforme en salud.
El médico David Céspedes, experto en longevidad, comparte un consejo para mejorar la digestión del pan blanco. Los beneficios múltiples de congelar el pan antes de comerlo «¿No congelas el pan antes de comerlo? Pues deberías empezar a hacerlo», empieza con fuerza uno de sus vídeos más recientes.
«Puede sonar raro, pero congelar el pan y descongelarlo cambia su estructura totalmente y ese cambio tiene efectos reales en tu cuerpo», añade. El experto explica este cambio de estructura, beneficia al sistema digestivo de varias formas distintas. Newsletter De forma natural, el pan blanco, «es rico en almidón, un carbohidrato que normalmente se digiere rápido y eleva prematuramente la glucosa en sangre».
Este proceso que altera al cuerpo se regula cuando el pan se congela y descongela. «Reduce los picos de azúcar en sangre y hace que absorbas menos calorías» «Cuando lo congelas y después lo descongelas, parte de ese almidón se transforma en almidón resistente, lo que significa que ya no se digiere en el intestino delgado», descubre.
Este almidón resistente «llega al colon y alimenta las bacterias buenas actuando como un prebiótico». Los prebióticos son fibras vegetales no digeribles que nutren las bacterias beneficiosas del intestino, la microbiota. Mejoran la absorción de nutrientes, reducen el colesterol y mejoran la respuesta glucémica.
«Además, reduce los picos de azúcar en sangre y hace que absorbas menos calorías», añade el médico. Como resultado se consigue «más saciedad, mejor control de glucosa y una digestión más saludable», conluye. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Dr.
David Céspedes| COEUS RETROAGING (@dr.davidcespedes) Congelar unas rebanadas de pan y sacar una ración cada día es «un gesto simple, basado en ciencia, con grandes beneficios para tu salud». Eso sí, para mejorar sus resultados deberá estar acompañado de una dieta variada, completa y calculada. Piensa qué le pones a esa tostada de pan congelado y descongelado. comentarios Reportar un error Qué reloj Garmin comprar según el deporte que haces: MediaMarkt rebaja toda la gama en verano Alejandra Santisteban Guiu Lola Herrera, 91 años: «Desayuno un kiwi, café y una tostada de pan integral»
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