Recorrer Toledo sin salir de La Vega: 28 tapas para saborear la provincia

Recorrer Toledo sin salir de La Vega: 28 tapas para saborear la provincia Sabor Toledo ofrecerá propuestas de 11 establecimientos a precios de 2,50, 4 y 5,50 euros, junto a showcookings, degustaciones, música, teatro y actividades del 24 al 27 de septiembre Regala esta noticia Añádenos en Google La presidenta de la Diputación, Concepción Cedillo, la presidenta de la Cámara, María Ángeles Martínez, el presidente de Fedeto, Javier de Antonio Arribas su homólogo en Hostelería, Tomás Palencia, presentaron el evento gastronómico. (ABC) F. Franco Toledo 16/09/2026 a las 20:18h. Recorrer la provincia de Toledo sin salir del parque de La Vega.

Ese es el viaje que propone Sabor Toledo del 24 al 27 de septiembre a través de su gastronomía, pero también de su música, sus tradiciones y su cultura. «Queremos que quien entre ... en La Vega pueda, de alguna manera, recorrer Toledo sin salir del parque», resume la presidenta de la Diputación, Concepción Cedillo, sobre la primera edición de este festival, impulsado por la Diputación de Toledo y la Federación Empresarial Toledana (Fedeto), con el apoyo de la Cámara de Comercio de Toledo y la Asociación de Hostelería, que tendrá en una carta de 28 tapas uno de sus principales reclamos. La propuesta gastronómica estará repartida entre 11 establecimientos y cuatro grandes ámbitos territoriales.

La Mancha Toledana contará con 12 tapas; La Sagra, con diez; Tierras de Talavera, con tres; y Toledo y Montes de Toledo, con otras tres. Los precios se moverán en tres únicas franjas: 2,50, 4 y 5,50 euros. La caza, el queso manchego, el azafrán, el pistacho o las carcamusas aparecerán en una carta que combina recetas reconocibles con elaboraciones más contemporáneas.

Entre las opciones de 2,50 euros estará un profiterol de perdiz escabechada con berenjena asada y jugo de perdiz a la toledana, elaborado por Granero, de Quintanar de la Orden, mientras La Zafra, de Mora, servirá por ese mismo precio una bomba de carcamusas toledanas con toques asiáticos. Noticia relacionada 'Sabor Toledo' se presenta en Madrid con el reto de atraer hasta 30.000 visitantes F.F. Por cuatro euros se podrá probar, entre otras propuestas, el ajo verde de pistacho con tomate en conserva encurtido y anchoa de Jardines de Palacio, de Villacañas.

En el tramo de 5,50 euros figuran el taco de ciervo de los Montes de Toledo con emulsión de ajo, cebolla crujiente y tuétano de Zinco Zentido, de Talavera de la Reina, o la ensaladilla manchega de codorniz escabechada de La Fábrica de Harinas, de Toledo. Para quienes prefieran terminar con un dulce, Alfileritos 24 ofrecerá por 2,50 euros una torrija caramelizada con sopa de almendras y violetas. 2.000 escolares Cerca de 2.000 escolares participarán en Sabor Toledo Escolar los días 24 y 25 de septiembre Ese recorrido culinario responde a la filosofía con la que la Diputación quiere construir el festival. Cedillo sostiene que probar un producto puede convertirse también en una manera de conocer el lugar del que procede.

«Que alguien llegue a La Vega, pruebe algo que no conocía y, a partir de ahí, quiera saber de dónde viene», plantea. La intención es que descubra un queso y quiera visitar la quesería, pruebe un vino y se interese por la bodega o conozca un aceite y quiera acercarse al municipio donde se produce. «En definitiva: que un sabor despierte la curiosidad por un territorio».

El presidente de Fedeto, Javier de Antonio Arribas, incide también en esa conexión entre producto y territorio. «Queremos que el consumidor descubra qué se produce en la provincia de Toledo, quién lo produce y qué hay detrás de cada alimento, de cada receta y de cada establecimiento». A su juicio, Sabor Toledo debe convertirse en «un gran escaparate abierto al público, capaz de generar interés, orgullo y reconocimiento hacia todo lo que se produce y se ofrece en nuestra tierra».

Showcooking Newsletter La cocina no se limitará a las tapas. El festival desplegará durante sus cuatro jornadas un programa de showcookings con cocineros y establecimientos de distintos puntos de la provincia. Iván Cerdeño abrirá el jueves 24, a las 12.30 horas, con una perdiz rellena de salsa de trufa.

Ese mismo día habrá propuestas de Granero, Adolfo y Verde Esmeralda. El viernes será el turno, entre otros, de Carlos Maldonado, que preparará a las 13.15 horas un arroz con carillas y perdiz. También pasarán por los fogones Casa Parrilla, El Albero, Fábrica de Harinas y El Labriego, este último con Santi Carreras y Gustavo López.

El programa continuará durante el fin de semana con nombres como Esther López, Javier Chozas o Tomás Palencia y concluirá el domingo por la noche con Pedro López e Irene García de las Hijas. 3 precios diferentes de tapas Las tapas tendrán precios de 2,50, 4 y 5,50 euros Más allá de la comida, la intención es que La Vega tenga actividad durante toda la jornada. «No queríamos hacer una feria tradicional en la que uno simplemente recorre expositores. Queremos que La Vega tenga vida.

Que sea un lugar al que uno vaya y tenga ganas de quedarse», explica Cedillo. Por eso, junto a productos, degustaciones, venta directa y showcookings habrá música, conciertos, sesiones de DJ, teatro, actividades infantiles, podcasts y contenidos en directo. Comerse también la cultura La cultura de los municipios también formará parte de ese recorrido, con bandas de música, grupos de teatro, personajes históricos y tradiciones de distintos puntos de la provincia.

El propósito, según la presidenta, es poder «comer algo de La Mancha», descubrir una tradición, escuchar una banda, conocer un producto de los Montes y terminar la jornada en un concierto. A este escaparate se incorporarán más de 60 productores, artesanos, establecimientos hosteleros y proyectos vinculados al producto de proximidad. Habrá quesos y lácteos, aceites, carnes, caza y embutidos, vinos y bebidas artesanas, mazapán y dulces, además de azafrán, miel, conservas, frutos secos y legumbres.

Iván Cerdeño. (ABC) El presidente de la patronal toledana pone el acento en el retorno que esa visibilidad puede tener para el tejido empresarial. «Cuando una empresa de Toledo gana reconocimiento, consigue nuevos clientes o abre nuevos mercados, no crece solamente esa empresa: crece también la imagen, la economía y las oportunidades de toda la provincia». Sabor Toledo también reservará los días 24 y 25 una programación específica para cerca de 2.000 escolares.

«Si queremos mantener nuestros productos, nuestros oficios y nuestras tradiciones dentro de veinte o treinta años, tenemos que conseguir que los niños los conozcan hoy», señala Cedillo. La primera edición, además, nace con intención de prolongarse más allá de esos cuatro días. La Diputación quiere que el proyecto tenga continuidad, llegue a los municipios durante el año y termine construyendo una marca vinculada a la gastronomía, los productos y el territorio toledano.

Cedillo sintetiza esa aspiración en el mensaje con el que cierra su planteamiento sobre el festival: «No queremos solamente que Toledo se visite. Queremos que se conozca, se viva y se valore». Y, sobre todo, «queremos que Toledo se saboree».

Temas Hostelería Gastronomía Diputaciones Provinciales Toledo (Provincia) comentarios Reportar un error Recorrer Toledo sin salir de La Vega: 28 tapas para saborear la provincia Sabor Toledo ofrecerá propuestas de 11 establecimientos a precios de 2,50, 4 y 5,50 euros, junto a showcookings, degustaciones, música, teatro y actividades del 24 al 27 de septiembre Regala esta noticia Añádenos en Google La presidenta de la Diputación, Concepción Cedillo, la presidenta de la Cámara, María Ángeles Martínez, el presidente de Fedeto, Javier de Antonio Arribas su homólogo en Hostelería, Tomás Palencia, presentaron el evento gastronómico. (ABC) F. Franco Toledo 16/09/2026 a las 20:18h. Recorrer la provincia de Toledo sin salir del parque de La Vega.

Ese es el viaje que propone Sabor Toledo del 24 al 27 de septiembre a través de su gastronomía, pero también de su música, sus tradiciones y su cultura. «Queremos que quien entre ... en La Vega pueda, de alguna manera, recorrer Toledo sin salir del parque», resume la presidenta de la Diputación, Concepción Cedillo, sobre la primera edición de este festival, impulsado por la Diputación de Toledo y la Federación Empresarial Toledana (Fedeto), con el apoyo de la Cámara de Comercio de Toledo y la Asociación de Hostelería, que tendrá en una carta de 28 tapas uno de sus principales reclamos. La propuesta gastronómica estará repartida entre 11 establecimientos y cuatro grandes ámbitos territoriales.

La Mancha Toledana contará con 12 tapas; La Sagra, con diez; Tierras de Talavera, con tres; y Toledo y Montes de Toledo, con otras tres. Los precios se moverán en tres únicas franjas: 2,50, 4 y 5,50 euros. La caza, el queso manchego, el azafrán, el pistacho o las carcamusas aparecerán en una carta que combina recetas reconocibles con elaboraciones más contemporáneas.

Entre las opciones de 2,50 euros estará un profiterol de perdiz escabechada con berenjena asada y jugo de perdiz a la toledana, elaborado por Granero, de Quintanar de la Orden, mientras La Zafra, de Mora, servirá por ese mismo precio una bomba de carcamusas toledanas con toques asiáticos. Noticia relacionada 'Sabor Toledo' se presenta en Madrid con el reto de atraer hasta 30.000 visitantes F.F. Por cuatro euros se podrá probar, entre otras propuestas, el ajo verde de pistacho con tomate en conserva encurtido y anchoa de Jardines de Palacio, de Villacañas.

En el tramo de 5,50 euros figuran el taco de ciervo de los Montes de Toledo con emulsión de ajo, cebolla crujiente y tuétano de Zinco Zentido, de Talavera de la Reina, o la ensaladilla manchega de codorniz escabechada de La Fábrica de Harinas, de Toledo. Para quienes prefieran terminar con un dulce, Alfileritos 24 ofrecerá por 2,50 euros una torrija caramelizada con sopa de almendras y violetas. 2.000 escolares Cerca de 2.000 escolares participarán en Sabor Toledo Escolar los días 24 y 25 de septiembre Ese recorrido culinario responde a la filosofía con la que la Diputación quiere construir el festival. Cedillo sostiene que probar un producto puede convertirse también en una manera de conocer el lugar del que procede.

«Que alguien llegue a La Vega, pruebe algo que no conocía y, a partir de ahí, quiera saber de dónde viene», plantea. La intención es que descubra un queso y quiera visitar la quesería, pruebe un vino y se interese por la bodega o conozca un aceite y quiera acercarse al municipio donde se produce. «En definitiva: que un sabor despierte la curiosidad por un territorio».

El presidente de Fedeto, Javier de Antonio Arribas, incide también en esa conexión entre producto y territorio. «Queremos que el consumidor descubra qué se produce en la provincia de Toledo, quién lo produce y qué hay detrás de cada alimento, de cada receta y de cada establecimiento». A su juicio, Sabor Toledo debe convertirse en «un gran escaparate abierto al público, capaz de generar interés, orgullo y reconocimiento hacia todo lo que se produce y se ofrece en nuestra tierra».

Showcooking Newsletter La cocina no se limitará a las tapas. El festival desplegará durante sus cuatro jornadas un programa de showcookings con cocineros y establecimientos de distintos puntos de la provincia. Iván Cerdeño abrirá el jueves 24, a las 12.30 horas, con una perdiz rellena de salsa de trufa.

Ese mismo día habrá propuestas de Granero, Adolfo y Verde Esmeralda. El viernes será el turno, entre otros, de Carlos Maldonado, que preparará a las 13.15 horas un arroz con carillas y perdiz. También pasarán por los fogones Casa Parrilla, El Albero, Fábrica de Harinas y El Labriego, este último con Santi Carreras y Gustavo López.

El programa continuará durante el fin de semana con nombres como Esther López, Javier Chozas o Tomás Palencia y concluirá el domingo por la noche con Pedro López e Irene García de las Hijas. 3 precios diferentes de tapas Las tapas tendrán precios de 2,50, 4 y 5,50 euros Más allá de la comida, la intención es que La Vega tenga actividad durante toda la jornada. «No queríamos hacer una feria tradicional en la que uno simplemente recorre expositores. Queremos que La Vega tenga vida.

Que sea un lugar al que uno vaya y tenga ganas de quedarse», explica Cedillo. Por eso, junto a productos, degustaciones, venta directa y showcookings habrá música, conciertos, sesiones de DJ, teatro, actividades infantiles, podcasts y contenidos en directo. Comerse también la cultura La cultura de los municipios también formará parte de ese recorrido, con bandas de música, grupos de teatro, personajes históricos y tradiciones de distintos puntos de la provincia.

El propósito, según la presidenta, es poder «comer algo de La Mancha», descubrir una tradición, escuchar una banda, conocer un producto de los Montes y terminar la jornada en un concierto. A este escaparate se incorporarán más de 60 productores, artesanos, establecimientos hosteleros y proyectos vinculados al producto de proximidad. Habrá quesos y lácteos, aceites, carnes, caza y embutidos, vinos y bebidas artesanas, mazapán y dulces, además de azafrán, miel, conservas, frutos secos y legumbres.

Iván Cerdeño. (ABC) El presidente de la patronal toledana pone el acento en el retorno que esa visibilidad puede tener para el tejido empresarial. «Cuando una empresa de Toledo gana reconocimiento, consigue nuevos clientes o abre nuevos mercados, no crece solamente esa empresa: crece también la imagen, la economía y las oportunidades de toda la provincia». Sabor Toledo también reservará los días 24 y 25 una programación específica para cerca de 2.000 escolares.

«Si queremos mantener nuestros productos, nuestros oficios y nuestras tradiciones dentro de veinte o treinta años, tenemos que conseguir que los niños los conozcan hoy», señala Cedillo. La primera edición, además, nace con intención de prolongarse más allá de esos cuatro días. La Diputación quiere que el proyecto tenga continuidad, llegue a los municipios durante el año y termine construyendo una marca vinculada a la gastronomía, los productos y el territorio toledano.

Cedillo sintetiza esa aspiración en el mensaje con el que cierra su planteamiento sobre el festival: «No queremos solamente que Toledo se visite. Queremos que se conozca, se viva y se valore». Y, sobre todo, «queremos que Toledo se saboree».

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