Javier Sanz (Cañitas Maite): «En la playa no puede faltar una buena tortilla y un sobre de jamón»

Son los chicos del momento, pero lo suyo nada tiene que ver con modas ni tendencias. Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Casas Ibáñez, Albacete, 1997) se presentaron en sociedad en Madrid Fusión 2021 y consiguieron alzarse con el triunfo en tres concursos. Fueron los cocineros revelación de aquella edición, ganaron el premio a la mejor croqueta de jamón ibérico y también el de mejor escabeche .

Una entrada por la puerta grande. Desde entonces, no han dejado de crecer a un ritmo en el que, si uno pestañea, se pierde lo que están haciendo en cada momento. Ostentan dos estrellas Michelin , una por Oba (en su pueblo natal de Casas Ibáñez) y otra por Cebo (el restaurante del hotel... <a href="https://www.abc.es/gastronomia/javier-sanz-juan-sahuquillo-canitas-maite-encargaran-20260801013518-nt.html">Ver Más</a>