El calamar relleno que se ha convertido en uno de los platos estrella de Los Berengueles

BARES DE CÓRDOBA El calamar relleno que se ha convertido en uno de los platos estrella de Los Berengueles La histórica taberna cordobesa conquista a sus clientes con una de las elaboraciones más originales de su carta, pensada como plato único Regala esta noticia Añádenos en Google Calamar a la plancha relleno de gambas frescas, jamón ibérico, champiñones y trufa de Los Berengueles. (GURMÉ) Mercedes Ordóñez Córdoba 06/08/2026 a las 07:56h. Hay platos que bastan para justificar una visita a un restaurante. En la Taberna Los Berengueles, uno de los establecimientos con más personalidad del centro de Córdoba, ese papel lo desempeña un contundente calamar a la plancha que poco tiene que ver con ... la receta tradicional.

Se trata de una elaboración pensada como plato único en la que el producto se combina con ingredientes de primera calidad y una cuidada ejecución. Ubicada en la calle Conde de Torres Cabrera, Los Berengueles lleva años siendo una referencia para quienes buscan cocina tradicional cordobesa con un toque propio. Su acogedor patio, el cuidado por el producto y una carta que combina recetas clásicas con elaboraciones más personales han convertido al establecimiento en uno de los imprescindibles de la gastronomía cordobesa.

Un calamar muy diferente en Córdoba Entre todas las propuestas de la carta destaca un plato que llama la atención tanto por su tamaño como por su elaboración. El protagonista es un calamar a la plancha relleno de gambas frescas, jamón ibérico, champiñones y trufa, una combinación que aporta jugosidad y una gran intensidad de sabor. La receta se completa con una suave salsa de almendras, que envuelve el conjunto sin restar protagonismo al calamar, y una guarnición de patatas pochadas, convirtiendo el plato en una opción muy completa para disfrutar como principal.

El resultado es una propuesta donde el mar y la tierra se dan la mano, equilibrando la delicadeza del calamar con el sabor del ibérico, el aroma de la trufa y la cremosidad de la salsa. Tradición con sello propio en Los Berengueles Aunque Los Berengueles es conocido por elaborar grandes clásicos de la cocina cordobesa, desde el salmorejo hasta el rabo de toro o el flamenquín, también ha sabido incorporar recetas que aportan un punto de creatividad sin perder la esencia de la casa. Precisamente ese equilibrio entre tradición e innovación es una de las señas de identidad del establecimiento. comentarios Reportar un error BARES DE CÓRDOBA El calamar relleno que se ha convertido en uno de los platos estrella de Los Berengueles La histórica taberna cordobesa conquista a sus clientes con una de las elaboraciones más originales de su carta, pensada como plato único Regala esta noticia Añádenos en Google Calamar a la plancha relleno de gambas frescas, jamón ibérico, champiñones y trufa de Los Berengueles. (GURMÉ) Mercedes Ordóñez Córdoba 06/08/2026 a las 07:56h.

Hay platos que bastan para justificar una visita a un restaurante. En la Taberna Los Berengueles, uno de los establecimientos con más personalidad del centro de Córdoba, ese papel lo desempeña un contundente calamar a la plancha que poco tiene que ver con ... la receta tradicional. Se trata de una elaboración pensada como plato único en la que el producto se combina con ingredientes de primera calidad y una cuidada ejecución.

Ubicada en la calle Conde de Torres Cabrera, Los Berengueles lleva años siendo una referencia para quienes buscan cocina tradicional cordobesa con un toque propio. Su acogedor patio, el cuidado por el producto y una carta que combina recetas clásicas con elaboraciones más personales han convertido al establecimiento en uno de los imprescindibles de la gastronomía cordobesa. Un calamar muy diferente en Córdoba Entre todas las propuestas de la carta destaca un plato que llama la atención tanto por su tamaño como por su elaboración.

El protagonista es un calamar a la plancha relleno de gambas frescas, jamón ibérico, champiñones y trufa, una combinación que aporta jugosidad y una gran intensidad de sabor. La receta se completa con una suave salsa de almendras, que envuelve el conjunto sin restar protagonismo al calamar, y una guarnición de patatas pochadas, convirtiendo el plato en una opción muy completa para disfrutar como principal. El resultado es una propuesta donde el mar y la tierra se dan la mano, equilibrando la delicadeza del calamar con el sabor del ibérico, el aroma de la trufa y la cremosidad de la salsa.

Tradición con sello propio en Los Berengueles Aunque Los Berengueles es conocido por elaborar grandes clásicos de la cocina cordobesa, desde el salmorejo hasta el rabo de toro o el flamenquín, también ha sabido incorporar recetas que aportan un punto de creatividad sin perder la esencia de la casa. Precisamente ese equilibrio entre tradición e innovación es una de las señas de identidad del establecimiento. comentarios Reportar un error 4 almohadas cervicales que mantienen la forma después de un año y evitan el dolor de cuello Teresa Rodríguez García David Bustamante: «No teníamos para vacaciones, pero nunca faltaba el plato combinado de la churrería» Borja Sánchez Pedro Ruiz ve que Sánchez se marcha de vacaciones en plena crisis migratoria: «No es muy presentable»

Borja Sánchez