Inés Basterra, creadora de 'Hoy comemos sano': «Hay tres sencillas claves que me ayudan a comer fácil y nutritivo»
Comer sano «no tiene que ser aburrido y, además, es mucho más fácil de lo que a veces pretendemos o creemos». Así lo apunta a ABC Inés Basterra, conocida en el mundo virtual como 'Hoy comemos sano' y
Inés Basterra, creadora de 'Hoy comemos sano': «Hay tres sencillas claves que me ayudan a comer fácil y nutritivo» Con más de un millón y medio de seguidores que admiran sus recetas en instagram, Basterra reconoce a ABC que nos «complicamos en la cocina y no somos creativos porque nos come el día a día» Regala esta noticia Añádenos en Google En opinión de esta experta en recetas hay que sacar unos minutos al día para pensar qué se cocina. (ABC) Laura Peraita Madrid 19/08/2026 a las 01:31h.
Comer sano «no tiene que ser aburrido y, además, es mucho más fácil de lo que a veces pretendemos o creemos». Así lo apunta a ABC Inés Basterra, conocida en el mundo virtual como 'Hoy comemos sano' y una de las mujeres pioneras del mundo ... de las redes sociales al compartir recetas sencillas y muy apetecibles con las que mejorar hábitos, pero sin caer en dietas absurdas y restricciones. Para lograr comer sano y fácil, asegura que a ella le ayuda fundamentalmente seguir tres máximas.
«La primera es no tener en casa aquello que no quieras meter en tu cuerpo; la segunda, ten una buena despensa preparada en la que no falten las buenas conservas, tanto de verdura como de proteína (tarros de judías verdes, de legumbres, sardinas, caballa, bonito...) y, por último, guarda recetas apetecibles y fáciles de las cuentas que sigues en redes, y atrévete a hacerlas en casa. Las que más te gusten las harás tuyas y formarán parte de tu día a día». No obstante, reconoce que está muy generalizado que nos compliquemos la vida y cocinemos siempre lo mismo, sin ser nada creativos, porque «el día a día nos come».
Recomienda que para innovar y probar cosas nuevas hace falta sentarse un ratito con uno mismo, elegir un par de recetas de esas que tenemos guardadas, y hacer la lista de la compra. El siguiente paso es fácil, solo queda hacer la receta. «El problema es que nos cuesta sacar esos minutos para poner este pequeño foco que tantos beneficios nos traería.
Cuando consigues hacerlo -matiza-, te das cuenta de que merece la pena». Noticia relacionada Comer sano no es comer perfecto, y otros errores que bloquean tu dieta Laura Peraita Entre los errores más comunes a la hora de intentar comer sano destaca el de que «buscamos hacer grandes cambios para sentirnos mejor, cuando en realidad son las pequeñas cosas, las que podemos mantener el tiempo y convertir en hábito, las que realmente marcan la diferencia». En un intento de echar una mano a quienes desean empezar a seguir sus consejos de no complicarse, propone tres recetas de ensaladas que incluyen verduras: Ensalada de judías verdes con el mejor aliño del mundo • Judías verdes o vainas Newsletter • Cebolleta • Queso fresco de cabra • Tomate (del rico, con sabor a tomate) • Taquitos de jamón (un jamón de calidad) • Aliño: 1 cucharada de mostaza inglesa o de dijon, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal, pimienta, y un puñado de almendras picadas Ensalada de patata y coliflor con mayonesa saludable • 4 patatas medianas (del mismo tamaño) • 1 coliflor pequeña o ½ grande • 3 huevos cocidos (10 min. agua hirviendo) • 1 cebolla morada • Un poco de mayonesa casera saludable con mostaza (200 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 huevo, Una pizca de sal, Un poco de zumo de limón o vinagre (al gusto), 1 cucharada de mostaza de dijon (u otra) • Un poco de cilantro • Una cucharada de sal Ensalada de garbanzos • Garbanzos cocidos • Cebolla morada • Pimiento verde • Pimiento amarillo • Tomate • Pepino • Hojas de hierbabuena • Un poco de sal • Una pizca de pimienta negra • 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) • Un chorrito de zumo de limón Y de cena...
Tortilla de calabacín y albahaca • 1 cebolla morada • 1 diente de ajo • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • 1 calabacín blanco grande • Un puñado de albahaca fresca (generoso) • Un poco de sal • 4 huevos Elaboración 1. Picar el ajo y la cebolla en cuadraditos pequeños. 2. Ponlos en un bol y añade un chorretón de aceite de oliva y una pizca de sal.
Mételo en el microondas 7 minutos. 3. Mientras se hace la cebolla, picamos el calabacín. 4. Una vez pasados los 7 minutos, incorporamos el calabacín y lo volvemos a poner en el micro 10 minutos. 5.
Añadimos la albahaca fresca y reservamos. 6. Batir los huevos e incorporarlos a la mezcla anterior, removiendo bien, y añadimos un poco más de sal. 7. Cuajar la tortilla en la sartén y ¡lista para comer!
Salmón (u otro pescado) en papillote • 1 lomo de salmón de (unos 450gr) • ½ calabacín • ½ cebolleta • 2 rodajas de naranja • Pimienta negra • Vinagreta: zumo de ½ naranja + 2 cucharadas de miel (o agave) + ralladura de ½ naranja + ½ cebolleta picada + 1 cucharadita de eneldo + 1 cucharada de vino fino (u otro blanco) 1. Haz la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un bol. Bátelos y reserva. 2.
Corta el calabacín en tiras finas, y la cebolleta en juliana. 3. Coloca una cama de calabacín y cebolleta sobre un papel vegetal apto para horno. Pon el lomo de salmón encima y rocía con la vinagreta. 4.
Encima del salmón pon un poco de pimienta, cebolleta picada y 2 rodajas de naranja. Cierra el papel vegetal envolviendo el salmón hasta formar un paquetito, apretando sus extremos como si fuera un «caramelo» (si tienes dudas de cómo hacerlo, arriba te he dejado un link donde puedes ver en video cómo lo hago). 5. Mete el papillote al horno previamente calentado a 200º, unos 15 min.
Es importante que el horno ya esté bien caliente, y el tiempo va a depender del grosor de tu lomo. El mío de 450 gr es grueso. Si haces un lomo pequeño, con 5-7 minutos ya lo tendrás.
Te en cuenta que cuando lo saques, se seguirá cocinando con el calor residual. Cuidado al abrirlo no te quemes con el vapor. ¡Papillote listo!
Huevos rellenos de atún y tomate • 4 huevos grandes • 2 latas de atún en aceite de oliva • 150 gr de salsa de tomate • Un poco de pimienta negra molida • Un poco de orégano • Un poco de albahaca • Pizca de sal • 1 cucharada de vinagre (opcional para cocer los huevos) 1. Pon a cocer los huevos en un cazo con abundante agua fría, una pizca de sal y una cucharada de vinagre (opcional por si se sale la clara). Una vez que el agua empiece a hervir, cuenta 10 minutos exactos y saca los huevos.
Ponlos en un bol con agua fría y espera a que se templen. 2. Prepara el relleno mezclando el atún con la salsa de tomate, pimienta, orégano y albahaca. Reserva. 3.
Cuando los huevos estén fríos, pélalos y pártelos por la mitad a lo largo. Con cuidado saca las yemas y añádelas al bol del relleno de atún y tomate. Mezcla bien todo, prueba y rectifica de sal o especias si hiciera falta. 4.
Para rellenar los huevos, coge una cuchara de postre y haz bolitas de relleno con ella. Vete colocándolas sobre los huevos y cuando tengas todos listos, guarda en la nevera para servir bien fresquitos. comentarios Reportar un error Inés Basterra, creadora de 'Hoy comemos sano': «Hay tres sencillas claves que me ayudan a comer fácil y nutritivo» Con más de un millón y medio de seguidores que admiran sus recetas en instagram, Basterra reconoce a ABC que nos «complicamos en la cocina y no somos creativos porque nos come el día a día»
Regala esta noticia Añádenos en Google En opinión de esta experta en recetas hay que sacar unos minutos al día para pensar qué se cocina. (ABC) Laura Peraita Madrid 19/08/2026 a las 01:31h. Comer sano «no tiene que ser aburrido y, además, es mucho más fácil de lo que a veces pretendemos o creemos». Así lo apunta a ABC Inés Basterra, conocida en el mundo virtual como 'Hoy comemos sano' y una de las mujeres pioneras del mundo ... de las redes sociales al compartir recetas sencillas y muy apetecibles con las que mejorar hábitos, pero sin caer en dietas absurdas y restricciones.
Para lograr comer sano y fácil, asegura que a ella le ayuda fundamentalmente seguir tres máximas. «La primera es no tener en casa aquello que no quieras meter en tu cuerpo; la segunda, ten una buena despensa preparada en la que no falten las buenas conservas, tanto de verdura como de proteína (tarros de judías verdes, de legumbres, sardinas, caballa, bonito...) y, por último, guarda recetas apetecibles y fáciles de las cuentas que sigues en redes, y atrévete a hacerlas en casa. Las que más te gusten las harás tuyas y formarán parte de tu día a día».
No obstante, reconoce que está muy generalizado que nos compliquemos la vida y cocinemos siempre lo mismo, sin ser nada creativos, porque «el día a día nos come». Recomienda que para innovar y probar cosas nuevas hace falta sentarse un ratito con uno mismo, elegir un par de recetas de esas que tenemos guardadas, y hacer la lista de la compra. El siguiente paso es fácil, solo queda hacer la receta.
«El problema es que nos cuesta sacar esos minutos para poner este pequeño foco que tantos beneficios nos traería. Cuando consigues hacerlo -matiza-, te das cuenta de que merece la pena». Noticia relacionada Comer sano no es comer perfecto, y otros errores que bloquean tu dieta Laura Peraita Entre los errores más comunes a la hora de intentar comer sano destaca el de que «buscamos hacer grandes cambios para sentirnos mejor, cuando en realidad son las pequeñas cosas, las que podemos mantener el tiempo y convertir en hábito, las que realmente marcan la diferencia».
En un intento de echar una mano a quienes desean empezar a seguir sus consejos de no complicarse, propone tres recetas de ensaladas que incluyen verduras: Ensalada de judías verdes con el mejor aliño del mundo • Judías verdes o vainas Newsletter • Cebolleta • Queso fresco de cabra • Tomate (del rico, con sabor a tomate) • Taquitos de jamón (un jamón de calidad) • Aliño: 1 cucharada de mostaza inglesa o de dijon, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal, pimienta, y un puñado de almendras picadas Ensalada de patata y coliflor con mayonesa saludable • 4 patatas medianas (del mismo tamaño) • 1 coliflor pequeña o ½ grande • 3 huevos cocidos (10 min. agua hirviendo) • 1 cebolla morada • Un poco de mayonesa casera saludable con mostaza (200 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 huevo, Una pizca de sal, Un poco de zumo de limón o vinagre (al gusto), 1 cucharada de mostaza de dijon (u otra) • Un poco de cilantro • Una cucharada de sal Ensalada de garbanzos • Garbanzos cocidos • Cebolla morada • Pimiento verde • Pimiento amarillo • Tomate • Pepino • Hojas de hierbabuena • Un poco de sal • Una pizca de pimienta negra • 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) • Un chorrito de zumo de limón Y de cena... Tortilla de calabacín y albahaca • 1 cebolla morada • 1 diente de ajo • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • 1 calabacín blanco grande • Un puñado de albahaca fresca (generoso) • Un poco de sal • 4 huevos Elaboración 1. Picar el ajo y la cebolla en cuadraditos pequeños. 2.
Ponlos en un bol y añade un chorretón de aceite de oliva y una pizca de sal. Mételo en el microondas 7 minutos. 3. Mientras se hace la cebolla, picamos el calabacín. 4.
Una vez pasados los 7 minutos, incorporamos el calabacín y lo volvemos a poner en el micro 10 minutos. 5. Añadimos la albahaca fresca y reservamos. 6. Batir los huevos e incorporarlos a la mezcla anterior, removiendo bien, y añadimos un poco más de sal. 7.
Cuajar la tortilla en la sartén y ¡lista para comer! Salmón (u otro pescado) en papillote • 1 lomo de salmón de (unos 450gr) • ½ calabacín • ½ cebolleta • 2 rodajas de naranja • Pimienta negra • Vinagreta: zumo de ½ naranja + 2 cucharadas de miel (o agave) + ralladura de ½ naranja + ½ cebolleta picada + 1 cucharadita de eneldo + 1 cucharada de vino fino (u otro blanco) 1. Haz la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un bol.
Bátelos y reserva. 2. Corta el calabacín en tiras finas, y la cebolleta en juliana. 3. Coloca una cama de calabacín y cebolleta sobre un papel vegetal apto para horno.
Pon el lomo de salmón encima y rocía con la vinagreta. 4. Encima del salmón pon un poco de pimienta, cebolleta picada y 2 rodajas de naranja. Cierra el papel vegetal envolviendo el salmón hasta formar un paquetito, apretando sus extremos como si fuera un «caramelo» (si tienes dudas de cómo hacerlo, arriba te he dejado un link donde puedes ver en video cómo lo hago). 5.
Mete el papillote al horno previamente calentado a 200º, unos 15 min. Es importante que el horno ya esté bien caliente, y el tiempo va a depender del grosor de tu lomo. El mío de 450 gr es grueso.
Si haces un lomo pequeño, con 5-7 minutos ya lo tendrás. Te en cuenta que cuando lo saques, se seguirá cocinando con el calor residual. Cuidado al abrirlo no te quemes con el vapor.
¡Papillote listo! Huevos rellenos de atún y tomate • 4 huevos grandes • 2 latas de atún en aceite de oliva • 150 gr de salsa de tomate • Un poco de pimienta negra molida • Un poco de orégano • Un poco de albahaca • Pizca de sal • 1 cucharada de vinagre (opcional para cocer los huevos) 1. Pon a cocer los huevos en un cazo con abundante agua fría, una pizca de sal y una cucharada de vinagre (opcional por si se sale la clara).
Una vez que el agua empiece a hervir, cuenta 10 minutos exactos y saca los huevos. Ponlos en un bol con agua fría y espera a que se templen. 2. Prepara el relleno mezclando el atún con la salsa de tomate, pimienta, orégano y albahaca.
Reserva. 3. Cuando los huevos estén fríos, pélalos y pártelos por la mitad a lo largo. Con cuidado saca las yemas y añádelas al bol del relleno de atún y tomate.
Mezcla bien todo, prueba y rectifica de sal o especias si hiciera falta. 4. Para rellenar los huevos, coge una cuchara de postre y haz bolitas de relleno con ella. Vete colocándolas sobre los huevos y cuando tengas todos listos, guarda en la nevera para servir bien fresquitos. comentarios Reportar un error Comer sano no es comer perfecto, y otros errores que bloquean tu dieta Laura Peraita Navegación, música y manos libres del móvil en la misma pantalla para modernizar el coche Alejandra Santisteban Guiu Elsa Pataky: «Ceno a las 18.30 y ayuno hasta las 10.
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Marina Ortiz