Jordi Cruz, chef: «Haz esta bebida milagrosa con zanahoria, remolacha, jengibre, limón, miel y cúrcuma. Es rica en antioxidantes y vitaminas»
El verano y el aumento de las temperaturas obligan a prestar especial atención a la hidratación, uno de los pilares clave en esto de la salud y los hábitos saludables. Beber agua de forma regular es e
Jordi Cruz, chef: «Haz esta bebida milagrosa con zanahoria, remolacha, jengibre, limón, miel y cúrcuma. Es rica en antioxidantes y vitaminas» La deshidratación provoca cansancio, dolor de cabeza y menor rendimiento físico y mental Regala esta noticia Añádenos en Google I.
Asenjo 06/08/2026 Actualizado a las 06:47h. El verano y el aumento de las temperaturas obligan a prestar especial atención a la hidratación, uno de los pilares clave en esto de la salud y los hábitos saludables. Beber agua de forma regular es esencial, pero también pueden ayudar bebidas refrescantes con nutrientes que repongan sales minerales y favorezcan el buen funcionamiento del organismo.
La deshidratación provoca cansancio, dolor de cabeza y menor rendimiento físico y mental. Por eso, expertos recomiendan no esperar a tener sed para hidratarse, especialmente en días de calor intenso, durante el ejercicio o al aire libre. Mantener este hábito es clave para cuidar la salud y afrontar mejor el verano.
En este contexto Jordi Cruz, galardonado con tres estrellas Michelin, ha convertido en viral su particular 'bebida milagrosa', una receta pensada para preparar en cantidad, congelar en porciones y diluir cada día sin manchar apenas utensilios. El chef propone una base de agua, limón y jengibre, a la que después se pueden sumar sal, bicarbonato, miel, cúrcuma, zanahoria y remolacha cocida para obtener un trago refrescante que, según explica, aporta hidratación, energía y una buena dosis de compuestos vegetales. «Es rica en antioxidantes y vitaminas», indica.
La ciencia y los ingredientes que usa el triestrellado chef En su publicación, el popular cocinero presenta la mezcla como una bebida práctica para el verano y útil para deportistas, con una versión más parecida a una rehidratación casera si se añade sal y bicarbonato, y otra más nutritiva si se incorporan cúrcuma y verduras cocidas. La idea es triturar todos los ingredientes, congelarlo en cubitos y usar tres por vaso con agua fría, una fórmula cómoda y rápida para el día a día. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Jordi Cruz Mas (@jordicruzoficial) La ciencia avala los ingredientes que usa el triestrellado chef.
La remolacha es el ingrediente con mejor respaldo ya que sus nitratos pueden favorecer la vasodilatación y mejorar de forma temporal la eficiencia del ejercicio, además de aportar betalaínas antioxidantes. Eso sí, al cocerla se pierden parte de sus compuestos sensibles, aunque sigue siendo un alimento interesante dentro de una dieta equilibrada. Newsletter El jengibre, tan popular en nuestros días, también tiene cierto aval científico, sobre todo por su papel en el alivio de náuseas y molestias digestivas, y por su contenido en gingeroles y otros compuestos bioactivos.
La cúrcuma, por su parte, es valorada por la curcumina y su posible efecto antiinflamatorio y antioxidante, pero su absorción es limitada y no convierte la bebida en un remedio universal. Ingredientes 1 litro de agua 30 o 60 gramos de limón Entre 25 y 35 gramos de jengibre 5 gramos de sal 5 gramos de bicarbonato 40 gramos de miel 3 o 4 gramos de cúrcuma 100 gramos de zanahoria 100 gramos de remolacha cocida En cuanto al bicarbonato, su uso habitual no es el de una bebida saludable cotidiana, sino el de una ayuda puntual en deporte de alta intensidad. Sin embargo, en cantidades elevadas puede dar problemas digestivos y sumar demasiado sodio, así que conviene no asumir que añadirlo a una receta casera la vuelve automáticamente más saludable.
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Asenjo 06/08/2026 Actualizado a las 06:47h. El verano y el aumento de las temperaturas obligan a prestar especial atención a la hidratación, uno de los pilares clave en esto de la salud y los hábitos saludables. Beber agua de forma regular es esencial, pero también pueden ayudar bebidas refrescantes con nutrientes que repongan sales minerales y favorezcan el buen funcionamiento del organismo.
La deshidratación provoca cansancio, dolor de cabeza y menor rendimiento físico y mental. Por eso, expertos recomiendan no esperar a tener sed para hidratarse, especialmente en días de calor intenso, durante el ejercicio o al aire libre. Mantener este hábito es clave para cuidar la salud y afrontar mejor el verano.
En este contexto Jordi Cruz, galardonado con tres estrellas Michelin, ha convertido en viral su particular 'bebida milagrosa', una receta pensada para preparar en cantidad, congelar en porciones y diluir cada día sin manchar apenas utensilios. El chef propone una base de agua, limón y jengibre, a la que después se pueden sumar sal, bicarbonato, miel, cúrcuma, zanahoria y remolacha cocida para obtener un trago refrescante que, según explica, aporta hidratación, energía y una buena dosis de compuestos vegetales. «Es rica en antioxidantes y vitaminas», indica.
La ciencia y los ingredientes que usa el triestrellado chef En su publicación, el popular cocinero presenta la mezcla como una bebida práctica para el verano y útil para deportistas, con una versión más parecida a una rehidratación casera si se añade sal y bicarbonato, y otra más nutritiva si se incorporan cúrcuma y verduras cocidas. La idea es triturar todos los ingredientes, congelarlo en cubitos y usar tres por vaso con agua fría, una fórmula cómoda y rápida para el día a día. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Jordi Cruz Mas (@jordicruzoficial) La ciencia avala los ingredientes que usa el triestrellado chef.
La remolacha es el ingrediente con mejor respaldo ya que sus nitratos pueden favorecer la vasodilatación y mejorar de forma temporal la eficiencia del ejercicio, además de aportar betalaínas antioxidantes. Eso sí, al cocerla se pierden parte de sus compuestos sensibles, aunque sigue siendo un alimento interesante dentro de una dieta equilibrada. Newsletter El jengibre, tan popular en nuestros días, también tiene cierto aval científico, sobre todo por su papel en el alivio de náuseas y molestias digestivas, y por su contenido en gingeroles y otros compuestos bioactivos.
La cúrcuma, por su parte, es valorada por la curcumina y su posible efecto antiinflamatorio y antioxidante, pero su absorción es limitada y no convierte la bebida en un remedio universal. Ingredientes 1 litro de agua 30 o 60 gramos de limón Entre 25 y 35 gramos de jengibre 5 gramos de sal 5 gramos de bicarbonato 40 gramos de miel 3 o 4 gramos de cúrcuma 100 gramos de zanahoria 100 gramos de remolacha cocida En cuanto al bicarbonato, su uso habitual no es el de una bebida saludable cotidiana, sino el de una ayuda puntual en deporte de alta intensidad. Sin embargo, en cantidades elevadas puede dar problemas digestivos y sumar demasiado sodio, así que conviene no asumir que añadirlo a una receta casera la vuelve automáticamente más saludable.
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