Dani García, chef: «Nunca jamás le echéis agua al gazpacho. Todo lo que se ponga al elaborarlo es lo que vamos a restar de sabor»
Las cocinas españolas en verano se llenan de platos frescos , fáciles y rápidos de hacer, pero llenos de sabor. Ensaladas de todo tipo, gazpachos y salmorejos son los reyes cuando se trata de opciones
Dani García, chef: «Nunca jamás le echéis agua al gazpacho. Todo lo que se ponga al elaborarlo es lo que vamos a restar de sabor» El conocido cocinero compartió esta receta de gazpacho en la que prescinde de dos ingredientes que muchos sí le ponen Regala esta noticia Añádenos en Google Dani García y su gazpacho. (ABC7 TVE) Marina Ortiz 03/08/2026 a las 07:30h.
Las cocinas españolas en verano se llenan de platos frescos, fáciles y rápidos de hacer, pero llenos de sabor. Ensaladas de todo tipo, gazpachos y salmorejos son los reyes cuando se trata de opciones que llenen el estómago pero nos refresquen. Aunque otras recetas siguen teniendo cabida para poder llevar a cabo una alimentación variada, los platos que hemos descrito son los favoritos de muchos en esta ápoca del año por lo agradecidos que resultan.
Y es que, además de aliviar el calor, llevan ingredientes de beneficiosos para nuestro organismo, como tomates o aceite de oliva, resultando opciones sanas que acompañar con otros alimentos como pescado o carne. Noticia relacionada Boticaria García, nutricionista: «Las sardinas, sobre todo las de lata, protegen tus huesos en verano porque tienen vitamina D» Francisco J.
Jurado Además, como ocurre con la mayoría de comidas, preparalas en casa hace que sean mucho más saludables, pues controlamos la calidad de los ingredientes que le ponemos, así como la cantidad de los mismos. Muchas personas renuncian ha hacer, por ejemplo, un buen gazpacho casero y prefieren comprarlo ya listo para tomar porque consideran que no tienen tiempo para hacerlo, aunque su elaboración realmente es bastante rápida y sencilla. Tratándose de una de las recetas más tradicionales en España, muchos tienen sus propia preferencia a la hora de elaborar el gazpacho.
El chef Dani García, por su parte, hace unos años compartía la que considera que es la receta del gazpacho perfecto para él, confesando que es uno de los primeros platos que empezó a cocinar. Newsletter «Para este gazpacho, bueno, para mi gazpacho, el que me gusta a mí y cómo lo hago, necesitamos lo siguiente: tomate en rama maduro, tomates cherry maduros, pimiento verde, vinagre de Jerez, ajo, cebolla, sal y aceite de oliva. No necesitamos nada más», aseguraba el chef.
El gazpacho de Dani García: ni pepino ni agua Como él mismo señala, según la receta tradicional del gazpacho andaluz faltan varios ingredientes principales que suelen llevar uno es el pepino y otro el agua. Sobre el primero, indica que «es un ingrediente que, de verdad, para mí representa una excesiva agresividad gustativa» y reconoce: «Yo hay dos cosas que no le echo al gazpacho: una es el pepino y la otra, agua». Así, Dani García explica que, aunque añadir pepino o no lo propone como algo personal, con el agua es más tajante: «Agua, por favor, nunca jamás de los jamases le echéis agua al gazpacho.
Todo lo que echemos de agua es todo lo que vamos a restar de sabor» y recalcaba que «hay tantos gazpachos como cocineros que hacen gazpacho». Estos son los ingredientes y la elaboración para conseguir el gazpacho de Dani García: Ingredientes Tomate en rama maduro Tomate cherry Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal Un toque de ajo Pimiento verde Cebolla Elaboración del gazpacho de Dani García Este gazpacho de Dani García es muy sencillo de hacer y, como él indica, busca que esté lleno de sabor: como adelantamos, usa sobre todo tomate de rama y cherry, con un poquito de pimiento, cebolla y ajo (solo para perfumar), lo aliña con sal, vinagre de Jerez y buen aceite, sin agua, sin pan y sin pepino. La clave es trocear todo, aliñarlo como una ensalada y dejarlo macerar un buen rato, o incluso toda la noche, para que el tomate suelte su propio jugo, que es el único líquido que lleva, siendo este uno de los secretos de esta receta.
Luego, según señala, hay que triturarlo todo bien unos cinco minutos para que quede muy fino y con cuerpo, se pasa por un colador para afinar, rectificamos de sal solo si hace falta y se sirve bien frío, listo para beber o tomar con cuchara. Además, el chef explica que este gazpacho es una base perfecta para disfrutar tal cual o para crear tus propias versiones, echándole fresas o remolacha, sin perder el sabor a tomate de verdad. Temas AD ABC Cocina Cocineros Gastronomía Dani García comentarios Reportar un error Dani García, chef: «Nunca jamás le echéis agua al gazpacho.
Todo lo que se ponga al elaborarlo es lo que vamos a restar de sabor» El conocido cocinero compartió esta receta de gazpacho en la que prescinde de dos ingredientes que muchos sí le ponen Regala esta noticia Añádenos en Google Dani García y su gazpacho. (ABC7 TVE) Marina Ortiz 03/08/2026 a las 07:30h. Las cocinas españolas en verano se llenan de platos frescos, fáciles y rápidos de hacer, pero llenos de sabor.
Ensaladas de todo tipo, gazpachos y salmorejos son los reyes cuando se trata de opciones que llenen el estómago pero nos refresquen. Aunque otras recetas siguen teniendo cabida para poder llevar a cabo una alimentación variada, los platos que hemos descrito son los favoritos de muchos en esta ápoca del año por lo agradecidos que resultan. Y es que, además de aliviar el calor, llevan ingredientes de beneficiosos para nuestro organismo, como tomates o aceite de oliva, resultando opciones sanas que acompañar con otros alimentos como pescado o carne.
Noticia relacionada Boticaria García, nutricionista: «Las sardinas, sobre todo las de lata, protegen tus huesos en verano porque tienen vitamina D» Francisco J. Jurado Además, como ocurre con la mayoría de comidas, preparalas en casa hace que sean mucho más saludables, pues controlamos la calidad de los ingredientes que le ponemos, así como la cantidad de los mismos.
Muchas personas renuncian ha hacer, por ejemplo, un buen gazpacho casero y prefieren comprarlo ya listo para tomar porque consideran que no tienen tiempo para hacerlo, aunque su elaboración realmente es bastante rápida y sencilla. Tratándose de una de las recetas más tradicionales en España, muchos tienen sus propia preferencia a la hora de elaborar el gazpacho. El chef Dani García, por su parte, hace unos años compartía la que considera que es la receta del gazpacho perfecto para él, confesando que es uno de los primeros platos que empezó a cocinar.
Newsletter «Para este gazpacho, bueno, para mi gazpacho, el que me gusta a mí y cómo lo hago, necesitamos lo siguiente: tomate en rama maduro, tomates cherry maduros, pimiento verde, vinagre de Jerez, ajo, cebolla, sal y aceite de oliva. No necesitamos nada más», aseguraba el chef. El gazpacho de Dani García: ni pepino ni agua Como él mismo señala, según la receta tradicional del gazpacho andaluz faltan varios ingredientes principales que suelen llevar uno es el pepino y otro el agua.
Sobre el primero, indica que «es un ingrediente que, de verdad, para mí representa una excesiva agresividad gustativa» y reconoce: «Yo hay dos cosas que no le echo al gazpacho: una es el pepino y la otra, agua». Así, Dani García explica que, aunque añadir pepino o no lo propone como algo personal, con el agua es más tajante: «Agua, por favor, nunca jamás de los jamases le echéis agua al gazpacho. Todo lo que echemos de agua es todo lo que vamos a restar de sabor» y recalcaba que «hay tantos gazpachos como cocineros que hacen gazpacho».
Estos son los ingredientes y la elaboración para conseguir el gazpacho de Dani García: Ingredientes Tomate en rama maduro Tomate cherry Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal Un toque de ajo Pimiento verde Cebolla Elaboración del gazpacho de Dani García Este gazpacho de Dani García es muy sencillo de hacer y, como él indica, busca que esté lleno de sabor: como adelantamos, usa sobre todo tomate de rama y cherry, con un poquito de pimiento, cebolla y ajo (solo para perfumar), lo aliña con sal, vinagre de Jerez y buen aceite, sin agua, sin pan y sin pepino. La clave es trocear todo, aliñarlo como una ensalada y dejarlo macerar un buen rato, o incluso toda la noche, para que el tomate suelte su propio jugo, que es el único líquido que lleva, siendo este uno de los secretos de esta receta. Luego, según señala, hay que triturarlo todo bien unos cinco minutos para que quede muy fino y con cuerpo, se pasa por un colador para afinar, rectificamos de sal solo si hace falta y se sirve bien frío, listo para beber o tomar con cuchara.
Además, el chef explica que este gazpacho es una base perfecta para disfrutar tal cual o para crear tus propias versiones, echándole fresas o remolacha, sin perder el sabor a tomate de verdad. Temas AD ABC Cocina Cocineros Gastronomía Dani García comentarios Reportar un error Boticaria García, nutricionista: «Las sardinas, sobre todo las de lata, protegen tus huesos en verano porque tienen vitamina D» Francisco J.
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Borja Sánchez