El queso del Norte de Córdoba aspira a tener su propia denominación de origen protegida

Córdoba va camino de conseguir albergar en su territorio a la novena denominación de origen protegida (DOP). Se trata de un sello de calidad que protegería a los quesos tradicionales elaborados en las comarcas del Valle de Los Pedroches y del Guadiato. El proyecto se encuentra en una fase inicial marcada principalmente por la burocracia, por lo que los avances son lentos, pero los impulsores de esta iniciativa esperan ver pronto resultados a todo el trabajo realizada hasta el momento.

Son cinco las empresas de este sector del Norte de la provincia se han unido con este objetivo. Una de ellas es Quesería Plazuelo , con sede en Villaralto. Su gerente, Ángela Plazuelo, explicó a ABC que fue hace tres... <a href="https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/queso-norte-cordoba-aspira-tener-propia-denominacion-20260803090954-nts.html">Ver Más</a>