El consumo de gazpacho y salmorejo preparados resurge un 15% y da alas a las nuevas inversiones en el negocio
El consumo de gazpacho y salmorejo preparados vuelve a estar en auge tras dos años de caídas . En los últimos doce meses ha aumentado un 15,2% en toda España alentado por una reducción de precios y ta
El consumo de gazpacho y salmorejo preparados resurge un 15% y da alas a las nuevas inversiones en el negocio Salsas Salteras se prepara para reforzar la producción de gazpacho con una nueva fábrica en La Rinconada Regala esta noticia Añádenos en Google Recreación de la futura fábrica de Salsas Salteras de gazpacho y salmorejo en el suelo rural de La Rinconada. (ABC) Cynthia de Benito 17/08/2026 a las 13:55h. El consumo de gazpacho y salmorejo preparados vuelve a estar en auge tras dos años de caídas. En los últimos doce meses ha aumentado un 15,2% en toda España alentado por una reducción de precios y también por los hábitos de consumo, ... cada vez más proclives a la compra de platos preparados.
Ese cambio de tendencia, que ha sorprendido por lo brusco del ascenso, da unas inesperadas alas a las apuestas millonarias emprendidas en este segmento en Andalucía. La más destacada de ellas es la inversión de entre 20 y 25 millones de euros que acometerá Salsas Salteras, fabricante de marcas tan conocidas como García Millán en una nueva factoría en La Rinconada (Sevilla). Las instalaciones se situarán en una finca de 30 hectáreas cercana al norte de la A-4, entre Sevilla Styles Outlet y el aeropuerto, donde ocupará aproximadamente una hectárea y generará 50 puestos de trabajo fijos.
El resto del terreno se dedicará al cultivo de materias primas, básicamente hortalizas y olivos, y a actividades de I+D+i. Es una propuesta que, a tenor del paisaje que esbozan los últimos datos del Ministerio de Agricultura sobre consumo, parece destinada a aprovechar la nueva ola de los gazpachos y salmorejos preparados. Hay una tendencia de crecimiento constante de la demanda de platos preparados en los hogares, hábito marcado por la falta de tiempo para cocinar y la búsqueda de soluciones prácticas y cómodas.
Especialmente en gazpachos y salmorejos preparados, una tendencia que contrasta con los hábitos relacionados con otros platos típicos de la gastronomía española. Porque si el 85% de las veces que se consume paella en el hogar es de elaboración casera, o el 71% de la tortilla española, en el caso de los gazpachos y salmorejos se invierten los términos y los comprados ya preparados representan el 76% de las ocasiones de consumo. Sobre todo en verano.
Si cada español consume una media de 1,81 litros de gazpacho o salmorejo preparados, casi las dos terceras partes, 1,16 litros, se concentra entre los meses de junio y septiembre. Los datos también confirman que julio se consolida como el mes de mayor consumo con una media de 0,36 litros per cápita, seguido de junio (0,34 litros) y agosto (0,28 litros), mientras que ya en menor medida, septiembre (0,18 litros). Bajada de precio En el repunte del gazpacho y salmorejo preparados también influye el descenso del precio medio, que en junio de 2025 y mayo de este año fue de 2,40 euros por litro, un 2,1% menos que en los 12 meses anteriores, lo que contrasta con otros platos preparados: el dato global muestra que su precio se incrementó en ese periodo un 2,7%.
Newsletter Pese a la disminución del precio, el importante aumento de la demanda permitió que la facturación de las empresas que elaboran gazpacho y salmorejo creciera el 12,8%, con un total de 204,81 millones de euros. Respecto a dónde se adquieren estos productos, la inmensa mayoría de los gazpachos y salmorejos preparados para el consumo doméstico se compran en supermercados (82,9%), seguido de los hipermercados (13,4%). El perfil del comprador que ofrece el Ministerio de Agricultura es el de un consumir que supera los 50 años y dispone de un nivel de ingresos medio y alto, ya que principalmente se trata de hogares formados por parejas con hijos de edad media o mayores, o sin hijos, y por jubilados.
Se concentra principalmente en Cataluña, Murcia, Andalucía, Madrid y Castilla-La Mancha. comentarios Reportar un error El consumo de gazpacho y salmorejo preparados resurge un 15% y da alas a las nuevas inversiones en el negocio Salsas Salteras se prepara para reforzar la producción de gazpacho con una nueva fábrica en La Rinconada Regala esta noticia Añádenos en Google Recreación de la futura fábrica de Salsas Salteras de gazpacho y salmorejo en el suelo rural de La Rinconada. (ABC) Cynthia de Benito 17/08/2026 a las 13:55h. El consumo de gazpacho y salmorejo preparados vuelve a estar en auge tras dos años de caídas. En los últimos doce meses ha aumentado un 15,2% en toda España alentado por una reducción de precios y también por los hábitos de consumo, ... cada vez más proclives a la compra de platos preparados.
Ese cambio de tendencia, que ha sorprendido por lo brusco del ascenso, da unas inesperadas alas a las apuestas millonarias emprendidas en este segmento en Andalucía. La más destacada de ellas es la inversión de entre 20 y 25 millones de euros que acometerá Salsas Salteras, fabricante de marcas tan conocidas como García Millán en una nueva factoría en La Rinconada (Sevilla). Las instalaciones se situarán en una finca de 30 hectáreas cercana al norte de la A-4, entre Sevilla Styles Outlet y el aeropuerto, donde ocupará aproximadamente una hectárea y generará 50 puestos de trabajo fijos.
El resto del terreno se dedicará al cultivo de materias primas, básicamente hortalizas y olivos, y a actividades de I+D+i. Es una propuesta que, a tenor del paisaje que esbozan los últimos datos del Ministerio de Agricultura sobre consumo, parece destinada a aprovechar la nueva ola de los gazpachos y salmorejos preparados. Hay una tendencia de crecimiento constante de la demanda de platos preparados en los hogares, hábito marcado por la falta de tiempo para cocinar y la búsqueda de soluciones prácticas y cómodas.
Especialmente en gazpachos y salmorejos preparados, una tendencia que contrasta con los hábitos relacionados con otros platos típicos de la gastronomía española. Porque si el 85% de las veces que se consume paella en el hogar es de elaboración casera, o el 71% de la tortilla española, en el caso de los gazpachos y salmorejos se invierten los términos y los comprados ya preparados representan el 76% de las ocasiones de consumo. Sobre todo en verano.
Si cada español consume una media de 1,81 litros de gazpacho o salmorejo preparados, casi las dos terceras partes, 1,16 litros, se concentra entre los meses de junio y septiembre. Los datos también confirman que julio se consolida como el mes de mayor consumo con una media de 0,36 litros per cápita, seguido de junio (0,34 litros) y agosto (0,28 litros), mientras que ya en menor medida, septiembre (0,18 litros). Bajada de precio En el repunte del gazpacho y salmorejo preparados también influye el descenso del precio medio, que en junio de 2025 y mayo de este año fue de 2,40 euros por litro, un 2,1% menos que en los 12 meses anteriores, lo que contrasta con otros platos preparados: el dato global muestra que su precio se incrementó en ese periodo un 2,7%.
Newsletter Pese a la disminución del precio, el importante aumento de la demanda permitió que la facturación de las empresas que elaboran gazpacho y salmorejo creciera el 12,8%, con un total de 204,81 millones de euros. Respecto a dónde se adquieren estos productos, la inmensa mayoría de los gazpachos y salmorejos preparados para el consumo doméstico se compran en supermercados (82,9%), seguido de los hipermercados (13,4%). El perfil del comprador que ofrece el Ministerio de Agricultura es el de un consumir que supera los 50 años y dispone de un nivel de ingresos medio y alto, ya que principalmente se trata de hogares formados por parejas con hijos de edad media o mayores, o sin hijos, y por jubilados.
Se concentra principalmente en Cataluña, Murcia, Andalucía, Madrid y Castilla-La Mancha. comentarios Reportar un error Navegación, música y manos libres del móvil en la misma pantalla para modernizar el coche Alejandra Santisteban Guiu Belén Rueda, sobre sus estudios: «Dejé Arquitectura cuando conocí a mi exmarido. Me frustraba la carrera» M.
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