Restaurantes de la Costa Balear: Mediterráneo en estado puro entre la langosta y el bullit de peix

COMER EN LA COSTA Restaurantes de la Costa Balear: Mediterráneo en estado puro entre la langosta y el bullit de peix Nuestra selección de restaurantes frente al mar para descubrir, este verano, la mejor cocina de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera Regala esta noticia Añádenos en Google La Fortaleza, en Mallorca. (ABC) Carlos Maribona 30/07/2026 a las 01:26h. La cocina de las Baleares es una sabia mezcla de todas las culturas que han conformado su personalidad a través de los siglos. En los últimos tiempos resurgen con fuerza los platos autóctonos, bien al estilo tradicional, bien modernizada por cocineros creativos.

Los ... productos de mar son muy variados, y las formas de prepararlos, infinitas. En las costas de estas islas se capturan cada día excelentes pescados y mariscos que luego se preparan de forma sencilla, fritos, al horno o a la mallorquina, receta tradicional sobre láminas de pan o de patata y con salsa de ajo, tomate y cebolla. Y siempre la langosta como producto emblemático de estas aguas, especialmente en las de Menorca y Formentera, cada vez más escasa por lo que la alta demanda se abastece con otras del Cantábrico y otros mares.

Con ella se hace el tradicional caldero o caldereta que tiene su origen en la primitiva caldera de peix que hacían los pescadores con la morralla en un caldero metálico donde se hervían con cebolla, tomates, ajo, ñoras y perejil y cuyo caldo final es puro sabor a mar. Encontrarán esta caldereta en muchos restaurantes de las islas, aunque el epicentro es el pequeño pueblo de pescadores menorquín de Fornells, donde se atribuyen el origen de este plato. Como siempre en esta ruta veraniega seleccionamos, entre la enorme variedad existente, algunos de los más interesantes chiringuitos (muchos de ellos de lujo) y restaurantes situados frente al mar.

Restaurantes en Mallorca Restaurante Can Simoneta, en Mallorca. (ABC) Sa Pleta by Marc Fosh: Asesorada por el británico Marc Fosh (quet tiene una estrella en su restaurante de Palma), esta casa tiene a las brasas como protagonistas. Vía de les Cales, 23. Capdepera. www.pletademar.com Can Simoneta: En la costa noroeste, este restaurante aúna las raíces del mexicano David Moreno con productos de proximidad.

Un recorrido entre el Mediterráneo y México. Ctra. Artá-Canyamel, km. 8.

Capdepera. www.cansimoneta.com Ca's Patro March: En la cala de Deiá, este chiringuito especializado en pescados y mariscos locales es uno de los más concurridos de la isla. Sa Cala, 16. Deiá. www.caspatromarch.myrestoo.net Les Terrases del Bendinat: En la costa de Portals Nous, en el hotel del mismo nombre, buena oferta de entrantes y arroces en un entorno privilegiado.

Andreu Ferret Sobral, 1. Bendinat. www.hotelbendinat.com Maricel: Un palacete reconvertido en refinado hotel, donde se sirven platos muy elaborados con los pescados locales como protagonistas. Ctra. de Andratx, 11.

Cas Catalá, Illetas. www.maricelrestaurante.com Es Fum: En un hotel de lujo, con una magnífica terraza frente al mar, Miguel Navarro ofrece una personal cocina creativa. Carretera Palma-Andratx, 19. Llucmajor. www.restaurant-esfum.com La Fortaleza: En una fortaleza militar del siglo XIX sobre la Bahía de Palma, es el restaurante del lujoso hotel Cap Rocat con menús basados en la cocina tradicional.

Enderrocat, s/n. Cala Blava. www.caprocat.com Restaurante La Fortaleza, en el hotel Cap Rocat de Mallorca. (ABC) Restaurantes en Menorca Chiringuito Pintarroja, en Menorca. (ABC) Café Balear: Histórico restaurante donde se preparan arroces, guisos y estupendos pescados que capturan con barca propia, perfectamente tratados en cocina. Pla de Sant Joan (puerto).

Ciudadela. www.cafebalear.com Sa Llagosta: El mejor restaurante de Fornells para disfrutar de la caldereta de langosta, con una cocina que va más allá. Gabriel Gelabert, 12. Fornells. 971 37 65 66.

Es Port: Frente al puerto, otra opción para comer caldereta de langosta y buenos pescados que reciben a diario de una barca propia. Poeta Gumersindo Riera, 5. Fornells. www.esportfornells.com Es Bruc: Histórico chiringuito de playa abierto en 1950 y que sigue manteniendo una notable oferta de pescados.

Playa San Adeodato. Santo Tomás. www.esbruc.restaurant Xuroy: Chiringuito tradicional, con una agradable terraz para disfrutar de buenos arroces y pescados de la isla. Cala Alcaufar.

San Luis. www.xuroymenorca.com Pintarroja: Chiringuito de puerto asesorado por Eugeni de Diego, con producto fresco que se prepara en la plancha. Moll Pons, 10. Es Castell. www.pintarrojamenorca.com Son Ganxo: En la cala del mismo nombre, este histórico chiringuito ha sido totalmente renovado.

Pescados a la brasa y arroces como el de gamba menorquina. Paseo de la Marina, 66. San Luis. www.songanxo.com Chiringuito Son Ganxo, en Menorca. (ABC) Restaurantes en Ibiza Port Balansat: En el norte de la isla, sobre la playa, cocina marinera con género de calidad de la isla trabajado con acierto.

Imprescindible su bullit de peix. Av. Balansat, 4.

Puerto de San Miguel. www.restauranteportbalansat.com Can Pujol: Otra buena dirección para probar el tradicional bullit de peix es este popular chiringuito que destaca por su cocina marinera ibicenca. Ctra. Vieja a Port des Torrent.

Bahía de San Antonio. Ibiza. www.restaurantecanpujolibiza.com Jondal: Sobre la misma arena de la playa, el chiringuito más lujoso de España. Exhibición de pescado y marisco casi pornográfica, carta de vinos con lo mejor de lo mejor y una atención excepcional a los clientes.

Cala Jondal. San José. www.calajondal.es El Bigotes: Más de medio siglo elaborando uno de los mejores bullit de peix de la isla, único plato que ofrecen, hecho directamente en las brasas. Cala Mastella.

Santa Eulalia del Río. 650 79 76 33. Restaurantes en Formentera Restaurante chiringuito Fandango, en Formentera. (ABC) Sol: En la cala más bonita de la isla, un chiringuito de lujo con producto de primera y algunos guiños peruanos. Playa de Cala Saona. www.restaurantsol.com Fandango: En Es Pujols, sobre la misma arena, entre restaurante y chiringuito, con una carta que incluye el mejor producto marino de la isla y notables arroces.

Av. Miramar, 1. Es Pujols. www.fandangoformentera.com Es Codol Foradat: El chiringuito de lujo del cocinero catalán Nandu Jubany ofrece una sobresaliente cocina de pescado y marisco local.

Playa de Migjorn. www.escodolforadatformentera.com Es Caló: Cocina muy tradicional de producto marino de la isla. Virtualmente colgada sobre el mar, en esta casa se pueden probar los populares bullit de peix y langosta frita con huevos. Vicario Joan Marí, 14.

Es Caló. www.resturanteescalo.com Temas Restaurantes Mar Cocina Islas Baleares comentarios Reportar un error COMER EN LA COSTA Restaurantes de la Costa Balear: Mediterráneo en estado puro entre la langosta y el bullit de peix Nuestra selección de restaurantes frente al mar para descubrir, este verano, la mejor cocina de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera Regala esta noticia Añádenos en Google La Fortaleza, en Mallorca. (ABC) Carlos Maribona 30/07/2026 a las 01:26h. La cocina de las Baleares es una sabia mezcla de todas las culturas que han conformado su personalidad a través de los siglos. En los últimos tiempos resurgen con fuerza los platos autóctonos, bien al estilo tradicional, bien modernizada por cocineros creativos.

Los ... productos de mar son muy variados, y las formas de prepararlos, infinitas. En las costas de estas islas se capturan cada día excelentes pescados y mariscos que luego se preparan de forma sencilla, fritos, al horno o a la mallorquina, receta tradicional sobre láminas de pan o de patata y con salsa de ajo, tomate y cebolla. Y siempre la langosta como producto emblemático de estas aguas, especialmente en las de Menorca y Formentera, cada vez más escasa por lo que la alta demanda se abastece con otras del Cantábrico y otros mares.

Con ella se hace el tradicional caldero o caldereta que tiene su origen en la primitiva caldera de peix que hacían los pescadores con la morralla en un caldero metálico donde se hervían con cebolla, tomates, ajo, ñoras y perejil y cuyo caldo final es puro sabor a mar. Encontrarán esta caldereta en muchos restaurantes de las islas, aunque el epicentro es el pequeño pueblo de pescadores menorquín de Fornells, donde se atribuyen el origen de este plato. Como siempre en esta ruta veraniega seleccionamos, entre la enorme variedad existente, algunos de los más interesantes chiringuitos (muchos de ellos de lujo) y restaurantes situados frente al mar.

Restaurantes en Mallorca Restaurante Can Simoneta, en Mallorca. (ABC) Sa Pleta by Marc Fosh: Asesorada por el británico Marc Fosh (quet tiene una estrella en su restaurante de Palma), esta casa tiene a las brasas como protagonistas. Vía de les Cales, 23. Capdepera. www.pletademar.com Can Simoneta: En la costa noroeste, este restaurante aúna las raíces del mexicano David Moreno con productos de proximidad.

Un recorrido entre el Mediterráneo y México. Ctra. Artá-Canyamel, km. 8.

Capdepera. www.cansimoneta.com Ca's Patro March: En la cala de Deiá, este chiringuito especializado en pescados y mariscos locales es uno de los más concurridos de la isla. Sa Cala, 16. Deiá. www.caspatromarch.myrestoo.net Les Terrases del Bendinat: En la costa de Portals Nous, en el hotel del mismo nombre, buena oferta de entrantes y arroces en un entorno privilegiado.

Andreu Ferret Sobral, 1. Bendinat. www.hotelbendinat.com Maricel: Un palacete reconvertido en refinado hotel, donde se sirven platos muy elaborados con los pescados locales como protagonistas. Ctra. de Andratx, 11.

Cas Catalá, Illetas. www.maricelrestaurante.com Es Fum: En un hotel de lujo, con una magnífica terraza frente al mar, Miguel Navarro ofrece una personal cocina creativa. Carretera Palma-Andratx, 19. Llucmajor. www.restaurant-esfum.com La Fortaleza: En una fortaleza militar del siglo XIX sobre la Bahía de Palma, es el restaurante del lujoso hotel Cap Rocat con menús basados en la cocina tradicional.

Enderrocat, s/n. Cala Blava. www.caprocat.com Restaurante La Fortaleza, en el hotel Cap Rocat de Mallorca. (ABC) Restaurantes en Menorca Chiringuito Pintarroja, en Menorca. (ABC) Café Balear: Histórico restaurante donde se preparan arroces, guisos y estupendos pescados que capturan con barca propia, perfectamente tratados en cocina. Pla de Sant Joan (puerto).

Ciudadela. www.cafebalear.com Sa Llagosta: El mejor restaurante de Fornells para disfrutar de la caldereta de langosta, con una cocina que va más allá. Gabriel Gelabert, 12. Fornells. 971 37 65 66.

Es Port: Frente al puerto, otra opción para comer caldereta de langosta y buenos pescados que reciben a diario de una barca propia. Poeta Gumersindo Riera, 5. Fornells. www.esportfornells.com Es Bruc: Histórico chiringuito de playa abierto en 1950 y que sigue manteniendo una notable oferta de pescados.

Playa San Adeodato. Santo Tomás. www.esbruc.restaurant Xuroy: Chiringuito tradicional, con una agradable terraz para disfrutar de buenos arroces y pescados de la isla. Cala Alcaufar.

San Luis. www.xuroymenorca.com Pintarroja: Chiringuito de puerto asesorado por Eugeni de Diego, con producto fresco que se prepara en la plancha. Moll Pons, 10. Es Castell. www.pintarrojamenorca.com Son Ganxo: En la cala del mismo nombre, este histórico chiringuito ha sido totalmente renovado.

Pescados a la brasa y arroces como el de gamba menorquina. Paseo de la Marina, 66. San Luis. www.songanxo.com Chiringuito Son Ganxo, en Menorca. (ABC) Restaurantes en Ibiza Port Balansat: En el norte de la isla, sobre la playa, cocina marinera con género de calidad de la isla trabajado con acierto.

Imprescindible su bullit de peix. Av. Balansat, 4.

Puerto de San Miguel. www.restauranteportbalansat.com Can Pujol: Otra buena dirección para probar el tradicional bullit de peix es este popular chiringuito que destaca por su cocina marinera ibicenca. Ctra. Vieja a Port des Torrent.

Bahía de San Antonio. Ibiza. www.restaurantecanpujolibiza.com Jondal: Sobre la misma arena de la playa, el chiringuito más lujoso de España. Exhibición de pescado y marisco casi pornográfica, carta de vinos con lo mejor de lo mejor y una atención excepcional a los clientes.

Cala Jondal. San José. www.calajondal.es El Bigotes: Más de medio siglo elaborando uno de los mejores bullit de peix de la isla, único plato que ofrecen, hecho directamente en las brasas. Cala Mastella.

Santa Eulalia del Río. 650 79 76 33. Restaurantes en Formentera Restaurante chiringuito Fandango, en Formentera. (ABC) Sol: En la cala más bonita de la isla, un chiringuito de lujo con producto de primera y algunos guiños peruanos. Playa de Cala Saona. www.restaurantsol.com Fandango: En Es Pujols, sobre la misma arena, entre restaurante y chiringuito, con una carta que incluye el mejor producto marino de la isla y notables arroces.

Av. Miramar, 1. Es Pujols. www.fandangoformentera.com Es Codol Foradat: El chiringuito de lujo del cocinero catalán Nandu Jubany ofrece una sobresaliente cocina de pescado y marisco local.

Playa de Migjorn. www.escodolforadatformentera.com Es Caló: Cocina muy tradicional de producto marino de la isla. Virtualmente colgada sobre el mar, en esta casa se pueden probar los populares bullit de peix y langosta frita con huevos. Vicario Joan Marí, 14.

Es Caló. www.resturanteescalo.com Temas Restaurantes Mar Cocina Islas Baleares comentarios Reportar un error Este reloj parece antiguo y no depende de pilas: el Pagani automático ideal para muñecas finas Teresa Rodríguez García Javier Ruiz, sobre sus orígenes humildes: «Mi abuelo era minero y la familia de mi madre viene de un camionero que montó una yesería y trabajaba el olivar» Inés Romero Mercadona confirma el origen de las sandías que vende en sus supermercados este verano David Maroto Valencia