La receta de arroz con leche de la abuela que es muy fácil de hacer y fresquita está buenísima
Hay postres que no necesitan modernizarse porque ya son perfectos tal como son. El arroz con leche es uno de ellos. Con cuatro ingredientes básicos que siempre hay en casa (arroz, leche, azúcar y cane
La receta de arroz con leche de la abuela que es muy fácil de hacer y fresquita está buenísima El postre de toda la vida que nunca defrauda y que está mucho mejor al día siguiente. Regala esta noticia Añádenos en Google Arroz con leche. (GURMÉ) Remedios Cordero Romero 05/08/2026 a las 08:55h. Hay postres que no necesitan modernizarse porque ya son perfectos tal como son.
El arroz con leche es uno de ellos. Con cuatro ingredientes básicos que siempre hay en casa (arroz, leche, azúcar y canela) se consigue uno de los postres más reclamados de la cocina española ... . Fresquito de la nevera, con su capa de canela por encima y ese sabor a leche dulce que recuerda a la infancia, es difícil que no guste a alguien.
La elaboración es sencilla, aunque pide tiempo y atención. Hay que remover con constancia para que el arroz suelte el almidón y la textura quede cremosa. Nada que no pueda hacer cualquiera con un poco de paciencia.
Receta 5 min. Tiempo de preparación 45 min. Tiempo de cocción 50 min.
Tiempo total 4 Comensales 145 Kcal. Calorías Ingredientes 150 g de arroz redondo 1 litro de leche entera 120 g de azúcar 1 rama de canela La piel de medio limón (sin la parte blanca) La piel de media naranja (sin la parte blanca) Una pizca de sal Canela molida para decorar Preparación Pon el arroz en un cazo con agua fría y lleva a ebullición durante dos minutos. Escurre y reserva.
Este paso previo elimina parte del almidón superficial y ayuda a que el arroz con leche quede cremoso sin pasarse de densidad. En un cazo amplio de fondo grueso, calienta la leche a fuego medio con la rama de canela, la piel de limón, la de naranja y una pizca de sal. Cuando empiece a humear, antes de que hierva, añade el arroz escurrido.
Remueve y baja el fuego a fuego suave. A partir de aquí toca remover con frecuencia con una cuchara de madera, con movimientos lentos y constantes, durante unos 35 o 40 minutos. El arroz irá absorbiendo la leche y soltando almidón poco a poco hasta conseguir una textura densa y cremosa.
Cuando el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado, retira la rama de canela y las pieles de cítricos.Añade el azúcar, remueve bien y deja cocer dos o tres minutos más. Reparte en cuencos individuales, deja templar y guarda en la nevera al menos dos horas antes de servir. Espolvorea canela molida por encima justo antes de llevar a la mesa.
Trucos y consejos Usa siempre arroz redondo, porque es el que más almidón suelta durante la cocción, y ese almidón es el que da al arroz con leche su textura cremosa característica. Retira el arroz del fuego antes de que parezca listo. Al enfriarse espesa considerablemente, así que si lo dejas hasta que tenga la textura exacta que quieres en caliente, en la nevera quedará demasiado denso.
El punto ideal es cuando cae de la cuchara de forma lenta pero fluida. La piel de limón es imprescindible (la de naranja es opcional). Pero cuidado con la parte blanca interior: si la incluyes aporta amargor.
Pela los cítricos con un pelador de verduras o con un cuchillo afilado cogiendo sólo la capa exterior. Información nutricional El arroz con leche es un postre energético y nutritivo, especialmente indicado para niños y para personas con un desgaste físico elevado. La leche entera aporta calcio, fósforo y vitaminas del grupo B, fundamentales para el desarrollo óseo y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
El arroz suma hidratos de carbono de absorción progresiva que proporcionan energía sostenida. Al ser un postre elaborado con leche entera y azúcar, su aporte calórico es moderado-alto, por lo que conviene tomarlo con moderación dentro de una dieta equilibrada. Si quieres reducir las calorías, puedes sustituir parte de la leche entera por leche semidesnatada o reducir ligeramente la cantidad de azúcar sin que el resultado final se resienta demasiado.
Energía: 145 Kcal. Grasas: 3 g Proteínas: 4 g Carbohidratos: 25 g comentarios Reportar un error La receta de arroz con leche de la abuela que es muy fácil de hacer y fresquita está buenísima El postre de toda la vida que nunca defrauda y que está mucho mejor al día siguiente. Regala esta noticia Añádenos en Google Arroz con leche. (GURMÉ) Remedios Cordero Romero 05/08/2026 a las 08:55h.
Hay postres que no necesitan modernizarse porque ya son perfectos tal como son. El arroz con leche es uno de ellos. Con cuatro ingredientes básicos que siempre hay en casa (arroz, leche, azúcar y canela) se consigue uno de los postres más reclamados de la cocina española ... .
Fresquito de la nevera, con su capa de canela por encima y ese sabor a leche dulce que recuerda a la infancia, es difícil que no guste a alguien. La elaboración es sencilla, aunque pide tiempo y atención. Hay que remover con constancia para que el arroz suelte el almidón y la textura quede cremosa.
Nada que no pueda hacer cualquiera con un poco de paciencia. Receta 5 min. Tiempo de preparación 45 min.
Tiempo de cocción 50 min. Tiempo total 4 Comensales 145 Kcal. Calorías Ingredientes 150 g de arroz redondo 1 litro de leche entera 120 g de azúcar 1 rama de canela La piel de medio limón (sin la parte blanca) La piel de media naranja (sin la parte blanca) Una pizca de sal Canela molida para decorar Preparación Pon el arroz en un cazo con agua fría y lleva a ebullición durante dos minutos.
Escurre y reserva. Este paso previo elimina parte del almidón superficial y ayuda a que el arroz con leche quede cremoso sin pasarse de densidad. En un cazo amplio de fondo grueso, calienta la leche a fuego medio con la rama de canela, la piel de limón, la de naranja y una pizca de sal.
Cuando empiece a humear, antes de que hierva, añade el arroz escurrido. Remueve y baja el fuego a fuego suave. A partir de aquí toca remover con frecuencia con una cuchara de madera, con movimientos lentos y constantes, durante unos 35 o 40 minutos.
El arroz irá absorbiendo la leche y soltando almidón poco a poco hasta conseguir una textura densa y cremosa. Cuando el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado, retira la rama de canela y las pieles de cítricos.Añade el azúcar, remueve bien y deja cocer dos o tres minutos más. Reparte en cuencos individuales, deja templar y guarda en la nevera al menos dos horas antes de servir.
Espolvorea canela molida por encima justo antes de llevar a la mesa. Trucos y consejos Usa siempre arroz redondo, porque es el que más almidón suelta durante la cocción, y ese almidón es el que da al arroz con leche su textura cremosa característica. Retira el arroz del fuego antes de que parezca listo.
Al enfriarse espesa considerablemente, así que si lo dejas hasta que tenga la textura exacta que quieres en caliente, en la nevera quedará demasiado denso. El punto ideal es cuando cae de la cuchara de forma lenta pero fluida. La piel de limón es imprescindible (la de naranja es opcional).
Pero cuidado con la parte blanca interior: si la incluyes aporta amargor. Pela los cítricos con un pelador de verduras o con un cuchillo afilado cogiendo sólo la capa exterior. Información nutricional El arroz con leche es un postre energético y nutritivo, especialmente indicado para niños y para personas con un desgaste físico elevado.
La leche entera aporta calcio, fósforo y vitaminas del grupo B, fundamentales para el desarrollo óseo y el buen funcionamiento del sistema nervioso. El arroz suma hidratos de carbono de absorción progresiva que proporcionan energía sostenida. Al ser un postre elaborado con leche entera y azúcar, su aporte calórico es moderado-alto, por lo que conviene tomarlo con moderación dentro de una dieta equilibrada.
Si quieres reducir las calorías, puedes sustituir parte de la leche entera por leche semidesnatada o reducir ligeramente la cantidad de azúcar sin que el resultado final se resienta demasiado. Energía: 145 Kcal. Grasas: 3 g Proteínas: 4 g Carbohidratos: 25 g comentarios Reportar un error 4 almohadas cervicales que mantienen la forma después de un año y evitan el dolor de cuello Teresa Rodríguez García La Aemet avisa a España de la llegada de lluvias y tormentas con granizo Marina Ortiz Jordi Hurtado: «Desayuno dos o tres veces al día y siempre tengo frutos secos en mi camerino»
Marina Ortiz